成功的品牌都有一個顯著的共性：既是品類的代表，又收割了品類發展和整個行業的紅利。要持續贏得顧客選擇，你就必須打造品牌定位，在顧客心中，讓你的品牌成為某一品類的代表。

一：品牌的定位

說到絕味鴨脖那只能用一個字來代表它,就是“絕”，味道“絕”，做法“絕”。

好的產品帶來好的銷量，好的銷量帶來好的口碑，好的口碑又會帶來好的銷量，這是一個良性循環。

絕味鴨脖地道的食材成就鮮香麻辣四種特別口味，20+種香料，39道工序，90分鐘小火浸煮，對美食執著的高要求，當日生產，當日銷售，每天半夜3點就開始新鮮冷鏈配送，難怪味道那么絕！鮮香麻辣，層層刺激著味蕾，一旦觸碰就很難戒掉，光是聞到它的味道就情不自禁的咽口水了。  

二：店鋪裝修的重要性

在經歷了這兩年熟食店的泛濫崛起后，絕味鴨脖憑借著其廣大的吃貨群體，依舊霸占著熟食領域的主要輸出口。到底絕味鴨脖是如何做到“延年益壽”的呢？讓我們一探究竟。

我們來看看，位于深圳龍崗平湖街道的這家鴨脖店外表看上去店面規模并不大，門口裝修的很符合品牌調性，與所有的絕味鴨脖店鋪裝修風格一致，保持了獨有的紅色背景，那黃色的四個大字“絕味鴨脖”讓人一目了然。

說到“絕味鴨脖”店鋪的裝修設計，想要強調的是“絕味鴨脖”的模式是“加盟”。他們所有的店鋪裝修都統一總部的要求和標準進行裝修設計，主題顏色為“紅黃”；分為前柜臺和后廚衛兩大塊。一般的店鋪30-40平方就足夠了，對于前臺的設計，其采用簡約風格，顏色搭配以紅黃為主色調，logo突出在左上方，其中前臺明顯的突出了“絕味鴨脖”的特色之處——鮮香麻辣。  

俗話說：人靠衣裝，佛靠金裝！在餐飲店經營的地理位置、客戶定位、價格、環境、服務、廣告、營銷、財務控制這八要素中，店面環境和營銷并列首位。由此可見，一個餐飲店的裝修如果符合其經營定位能突出其品牌文化特色，讓消費者喜歡和青睞以及認可，那么裝修無疑稱得上是最有效的廣告、最省錢的營銷手段了。  

對于“絕味鴨脖”，一是店面招牌，他們采用“紅黃”主色調給人以賞心悅目的感覺，這是總部統一制定的標準。店面招牌也就是名稱及門頭，招牌和門頭的設計一定要簡潔，要清晰、清楚的表達你的店面是經營什么生意，通俗一點說，就是讓顧客知道你是吃飯的地兒，還是賣菜的地兒，再或者是賣衣服的地兒，有什么樣的產品和什么樣的服務。該店鋪所在的地址以及編號，主題明確，言簡意賅，一眼就能吸引客戶，既簡潔又一目了然，而且讓人印象深刻！ 

三：借助加盟模式實現最快擴張。

絕味鴨脖選擇加盟店的打法，這是一條最快程度擴張的辦法，絕味鴨脖如今擁有一萬多家的加盟店有95%以上都是加盟模式的。為何絕味鴨脖加盟店能夠玩的開呢？這得益于極其低廉的加盟費，據調查了解到，初期僅需向絕味繳納4000到8000元的加盟費，三年后只需要交管理費。這么低的加盟費就能售賣知名的食品，讓很多加盟商趨之若鶩。于是你會發現，龐大的加盟店遍地開花。快速的擴張，為絕味鴨脖帶來了一年比一年亮眼的銷售成績。

四：營銷上注重年輕化

此前絕味鴨脖披露的數據顯示，購買絕味鴨脖的82%都是年輕消費者。為了和年輕人玩在一起，絕味通過微信、微博、美團、餓了么、等年輕人經常觸達的自媒體進行營銷，積累忠實用戶。與此同時，絕味在包裝設計上，也更傾向于當代年輕人的喜好，以此來吸引年輕消費者的目光。

隨著規模的不斷擴大，絕味食品還積極的將供應鏈和渠道管控外延，構建美食生態圈。投資了四川幺麻子、千味央廚等優質項目，聚焦輕餐飲，賦能加速被投項目發展，絕味有望逐步由產品型向平臺型邁進。同時供應鏈端預計與鹵制品主業形成協同效應，有望成為新的營收增長點。